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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求。本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。
标准号：GB/T 21118-2007
标准名称：小麦粉馒头
英文名称：Chinese steamed bread made of wheat flour
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2007-12-18
实施日期：2008-01-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
起草单位：河南兴泰科技实业有限公司、国家粮食局科学研究院、河南工业大学、安琪酵母股份有限公司
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
发布单位：国家质量监督检验检疫.
检测流程步骤
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